“广东有不少值得学习的地方。”近日，浙江省温州市组织政府部门和企业代表团来到广东调研考察预制菜产业，有考察团成员如此感叹。
连日来，省外地市组团赴粤调研考察，投资机构登门拜访寻求合作机会，股市连续三天涨停，登上新浪微博热搜……广东预制菜正迎来前所未有的“风口”，根据NCBD发布的《2021中国预制菜产业指数省份排行榜》，广东预制菜产业指数排名全国榜首。
广东何以领跑全国？在与温州考察团一行举行的座谈会上，省农业农村厅分享了预制菜火起来的“十招”：理论研究先行、产业组织、科技支撑、品质先导、龙头示范、园区承载、金融支持、仓储物流冷链保障、强化市场的引擎力、人才文化为基。
这十招，是广东做大做强预制菜产业的“新招”“硬招”“实招”。称其为新招，是因为这些举措是广东立足新发展阶段，贯彻新发展理念，以更开阔的视野、更超前的眼光，积极融入新发展业态和新发展格局的体现，可谓创新性落实农业高质量发展的要求；称其为硬招，是因为广东在变革中突出重点，对准焦距，击中要害；称其为实招，缘其立足于广东资源、市场、需求的发展实际，拿出的举措有针对性、有操作性，叫得响、立得住、群众认可，进一步打开了消费认知、凝聚了市场共识。
从“火十招”可体悟到广东非同寻常的答题思路、改革密码。
预制菜不仅是一盘菜，而是“小农户”对接“大市场”的桥梁纽带，是农产品价值更大化、农民增收致富的新模式，更是广东推动现代农业与食品产业集群化发展、推动乡村振兴共同富裕的重要抓手。从2020年开始，广东就战略性布局发展相关产业，系统化推广预制菜，其目的是以“小切口”撬动“大格局”，使之成为引领乡村产业高质量发展的核心引擎。从中不仅看到广东对市场的敏锐嗅觉，更可照见其把握大势和推进落实的能力。
从成立中央厨房（预制菜）产业联盟，到发布预制菜产业发展十条政策措施，从借助RCEP正式生效向海外发出广东预制菜，再到出台粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园规划……重点突破与整体推进相结合，是实干广东持之以恒的改革方法论。
勇当改革创新的排头兵，广东站在预制菜产业发展的风口，打响了开局战，赢得了“开门红”。眼下红红火火的预制菜双节营销系列活动，“以节兴商、以节聚势、以节促农”等行动，充分体现了广东农业农村部门把握消费规律、产业规律、市场规律，既顺势而为，也主动作为，一头牵着乡村，一头连着城市，以满足人民群众的需要为工作的出发点与着力点。
目前来看，无论是各大电商平台，还是线下门店，预制菜年夜饭的销售都十分火爆，预制菜俨然是眼下最时兴的年货。叮咚买菜数据也显示，今年预制菜年夜饭销量同比增长超过400%，迎来了爆发式增长。
不久前的中央农村会议明确指出，“要聚焦产业促进乡村发展，深入推进农村一二三产业融合，大力发展县域富民产业，推进农业农村绿色发展，让农民更多分享产业增值收益。”广东“火十招”，正是立足实际、推进乡村振兴的有效举措。接下来，还需要进一步积极总结经验、提炼思路方法，创新更多“招式”，有力带动产业方式、经营方式、生产方式变革，让广大人民群众得到更多实惠。
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